Dear Bagel Diary

　手作りチーズケーキレポ♪

クランベリーチーズケーキ♪

クランベリー大好き♪
ボウルにバター５０ｇ・プレーンクリームチーズ２５０ｇを入れクリーム状にします。そこへサワークリーム１００ｇ・卵黄３個分・レモン汁２０ｃｃ・牛乳６０ｃｃ・コーンスターチ３０ｇ・生クリーム４０ｃｃを順に加えよーく混ぜます。別のボウルで卵白３個分に砂糖８５ｇを加え、８分立て（ツノがちょっと曲がるくらい）に泡立てます。そこへ先ほど混ぜ合わせたものと好きなフルーツ（ベリー類がオススメ）を混ぜ、型に流して１４０℃のオーヴンで６０～７０分位焼いたら出来上がり♪簡単です。最初はぷぅぅぅぅっと膨れてますが、だんだんしぼんでセミハードっぽくなってきます。余裕があれば底に砕いたクネッケ（クラッカーでも可）６０ｇ・バター６０ｇ・砂糖２５ｇを混ぜ合わせた生地をひいて焼いてもGood！