IBIZA（イビザ）レポ♪ 前から行きたかった都立大の“パン焼き人”『イビザ』へ行ってきました♪ 外観♪ テレビや雑誌でよくこんな感じの外観を見た、という人は多いと思います。無発酵の「イビザパン」、え？無発酵でどうしてパンが焼けるの？ってずっと疑問でした。それだけに期待大！この日が来るのを楽しみに楽しみにしていました♪本当はオトクなランチに行きたかったけど仕事があるのでやむなくディナーへ。数種類のメインからひとつ選べ、スープ・サラダ・デザート、それから食べ放題のパンがついて￥１８００。 これがそのイビザパン♪ イビザパンは小と大があり、それぞれ１３０ｇ￥１３０と４００ｇ￥５００也。何故か『大』のほうが割高！テイクアウトは写真の小にしたんだけど、店では大のほうを切って出してくれました。うん、予想通りモチモチして美味♪クスクスをバルサミコで煮詰めたものを混ぜ、オリーブ油だけで焼き上げたのだそう。だから無発酵・・・でも膨らんでいる・・・・？原理が難し過ぎてよくわからないけど、絶対ウチで真似してみよう、そう思ったのでした。 イビザノァ♪ イビザパンにはプレーンの大小の他、クルミ入りとレーズン入りがあります。家はパンだらけだったので、私はやむなくノァだけを買いました。￥１８０也。小さいけどずっしり！切ってみるとその訳がよくわかる。半分くらいクルミが入っているんです。レーズンも雑誌で見たけどギッシリ詰まっていたような・・・・だから少しずつ切って食べました。クスクスの小さな粒が生地に混ざっているのがよくわかる。このパンは本当に美味しい♪ デザート♪ コースの最後にはミニデザートが。『ボガディージョ』という筒型に焼き上げられたパンをスライスし、その上にﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞを流し込み蒸し焼きにしたもの。上にはカラメルソースが、横にはスライスしたバナナが添えられていました。このﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ、自慢の一品として店で売られていたのだけど、本当に美味しかった！ミニデザートという割には十分食べごたえがあり大満足！！近いうちにまた絶対行こうと誓ったのでした。。目黒区八雲２−８−１１　?03-3718-0700　定休日：火曜　OPEN１１：００〜２１：００（月曜〜１９：００） (c)Copyright.2001-2002 Tomo, All rights reserved.