独りっきりで初めて作ったブルーベリーベーグル
母が家庭菜園で育てたブルーベリーを煮詰め、それをベーグルに練りこんでみました。
作り方
Dear Bagel Dear Bagel Dear Bagel Dear Bagel
Dear Bagel
◎材料（直径7センチのもの8個分）
強力粉（この時は家にあったリスドール） ・・・・・・・ 350g
ぬるま湯 ・・・・・・・ 約200cc
砂糖 ・・・・・・・ 大さじ1
ドライイースト ・・・・・・・ 小さじ1強
食塩（伯方の焼き塩） ・・・・・・・ 小さじ2/3
ブルーベリーを煮詰めたもの ・・・・・・・ 適宜
[1] 材料を全てボウルに入れ、水を加える。　　
[2] 一まとまりになったら取り出し、台の上でよくこねる。
1.
[3] こね上がったら（写真1）ブルーベリーを入れて更にこねる。（写真2）　　
[4] よく混ざったらボウルに戻し、常温で発酵させる。（発酵前：写真3、発酵後：写真4）　　　　　　　　　
2. 3. 4.
[5] 8等分して丸める（写真5）。この時生地の切り口を必ず下側へ丸め込むのがポイント。
[6] ベンチタイム（5〜10分、独りなので適当に）をとる。　　　　　　　　
[7] 形成する。（まん丸からベーグルの形に形成するのは前の基本ページ参照）（写真6）
[8] 茹でる。（この時は冷蔵庫にあったハチミツを使用。分量外。）（写真7）
5. 6. 7.
[9] 予め200℃に温めておいたオーヴンで15分ほど焼いて出来上がり。

焼きたてはとにかく美味しかった！
外はパリパリ中はモチモチ。それは焼いた人のみ味わえる最高の味です♪

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